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接下来,就是添上一些她格外擅长的宫廷菜。

越擅长,她做得越好,其中一些,她有信心?能?稳稳压过沈恒的招牌。

先把这些菜品都写下来,随后看怎么跟原来的菜搭配成套餐。

没错,套餐。

像是这样针对中高端客户群的餐厅,套餐都是大厨精心?搭配。按照沈老爷子给的以及裴宴自己查的资料,至少百分之七十客人,都会直接选择点套餐,而不是单点菜品。

而像是食评家、甚至梅林评审这种专业客人,品鉴一家餐厅,更?是会直接点大厨推荐的招牌套餐。

招牌套餐,涵盖绝大部分招牌菜色,这个套餐的味道,基本就决定了?一家餐厅的上限。

裴宴粗略拟定了?四?个套餐,其中招牌套餐8道菜,还有两个6道菜的家庭套餐,和一个4道菜的双人套餐,之后还会根据季节,出一个6道菜的季节套餐。

这些几道菜,指的都是主菜和汤,凉菜甜品另算。

因为有一定重叠,所?以加起来,一共是22道主菜,4甜品,4汤,以及主食的米饭。

套餐个数定下来,不过具体?菜品还仅仅是粗拟。

总归按照装修公?司说法?,这么大的餐厅,装修需要?两个月左右。

这两个月,她有足够的时间慢慢琢磨。

主菜、凉菜、甜品、汤、主食。

剩下的,还有一家餐厅很重要?的组成部分,酒水。

前些日子,洛闻川忙着为酒厂大小?问题跟其他高管扯皮,其他高管想先弄个小?厂试试水,洛闻川却希望开始就准备个大点的,以至于有段时间没来得及跟裴宴报告情况。

发了?条信息,问他什么时候忙完,结果洛闻川立刻打过来电话:“沈家那头忙完了??”

裴宴:“?”

裴宴:“我跟你提过这件事?”

洛闻川:“哪需要?你提,这么大的事,圈里都传遍了?。”

开过股东大会,沈家本身也没有遮掩的意思,沈家那个丢了?三十六年的女?儿找回来这件事,是最近圈内的最大新闻。

谁都没想到?,沈明珠竟然真能?找回来。

这还不是最惊人的。

最惊人的是,沈明珠的亲女?儿,竟然就是那个21岁就拿了?“新店之星”的裴宴!

而且,这个裴宴,在童老的活动上,把白佳丽都压了?一头,是妥妥的紫微星。

圈内人瓜都掉了?。

洛闻川说:“我们家其实不算美食圈最中心?,但也第一时间听说这事,可见多少人在传。”

刚知道这事的时候,洛闻川差点被嘴里的红酒呛死。

除去美食圈子,豪门圈子也听到?了?点风声,胡俊几个二世祖夺命连环call,问他具体?情况,毕竟洛闻川跟裴宴关系很不错。

洛闻川哪里知道具体?情况。

其实他本想第一时间问裴宴,不过想想,她现?在肯定忙得不行,还是没打扰。、

洛闻川本身也是豪门出身。

被认回沈家,带来的不仅有好处,肯定还有一大堆麻烦事。

最近圈内人都在传,这下沈家股权和管理权的分配都得重新来,甚至继承权也会有变数。

具体?的,裴宴不说,他也不会乱问,好些天过去,也没刚知道这