“嫂子，你肯定能赢！”小郑肯定的说道，崇拜的看着徐玉清，虽然对面的人?有一参军就教他的师傅，但是吃了一顿徐玉清的疙瘩汤，小郑是心服口服啊。

本?来他听到消息说今天托儿所不上班还失落的很。

没想到嫂子会来食堂！一想到一会儿能吃到嫂子做的饭菜，小郑满怀期待。

徐玉清笑了起来，意?气风发，“我肯定会赢。”

短短一段路，徐玉清就想好了自己要做什么，用最少的东西做最美味的东西，这个题材看似难，可是对徐玉清来说，是信手拈来。

茄子她要做一道下饭的酱焖茄子，土豆的话，炒土豆丝应该吃的多了，土豆丝饼应该没怎么吃过。

有想法了，徐玉清快马加鞭，把要用的食材堆到小郑背后的篮子里。

“走！”

“好咧嫂子，嫂子打算做啥？”

徐玉清没正面回应，笑了起来，“一会你就知道了，保管下饭。”

茄子洗净，摆脱小郑改刀切滚刀块，徐玉清这边也开始忙活，给土豆削皮，切土豆丝。

这土豆丝切之前一定要洗干净，切了之后就不洗了，因为?这淀粉，得?留下来。

诺大的厨房，分成?两块区域，老方那边的人?好奇的张望了两眼，见到切土豆丝的徐玉清，好笑的摇摇头?，这姑娘不会傻到以为?没吃过土豆丝吧，这道菜战士们?都吃腻了。

小郑按照徐玉清的话，很快切好了一大盆的茄子，放盐任水泡着，然后立刻跑去帮徐玉清的忙。

这土豆丝饼，难得?就是切这土豆丝，繁琐，但是好在?，两个人?都是有着十?足经?验的人?，手快刀快，姿势漂亮的很。

土豆丝氧化的很快，徐玉清必须快速，见盆里也就只剩几个了，她找来一根大葱，切碎，倒进去大盆里，面粉，胡椒，盐，打两个鸡蛋。

拿这两个鸡蛋的时候还得?到了老方的一蹬，他翻炒的手完全停了下来，吃惊的看着徐玉清，这人?在?干啥！土豆丝怎么能加面粉，一会儿怎么炒！

老方看的直想冲过去把东西抢回来自己做，可是最后还是忍住了，就这一次，让这小姑娘看清自己的能力?。

想到这里，他低着头?，专心的翻炒着锅里的香菇炖鸡。

其他的人?蒸馒头?的蒸馒头?，煮汤的煮汤，但是注意?力?都不约而同?的被徐玉清的动作给吸引住了。

不过，徐玉清可完全没有管他们?，她拿着一把大勺子，认真的拌着土豆丝，小郑正在?烧火，徐玉清叫他把锅烧热，烧透，虽然不明所以，但是小郑想到徐玉清高超的厨艺，还是乖乖照做。

至于为?什么要把锅烧透，自然是为?了煎土豆丝饼，而且是用最少的油，煎土豆丝饼。

所以，得?把这铁锅，变成?不粘锅。

徐玉清的动作很快，锅体冒烟的时候，手疾眼快的从锅边绕圈下入一勺油，另一只手把土豆丝团倒进去，锅铲迅速压平。

锅很烫，导致土豆丝一下锅，就发出了呲呲呲的声音，悦耳动听，与此同?时，还有一丝丝香味。

把一坨，压成?薄薄的一片，几乎铺满锅底，徐玉清示意?小徐火小点，开始忙活茄子。

这酱焖茄子是助理奶奶的另一个拿手绝活，徐玉清一并学了过来，但是由?于卖相上视频不好看，所以最后并没有拍摄，但是这道菜，只要下口，就知道绝。

而徐玉清会做这道菜，是因为?她刚刚在?调料那边，发现了黄豆酱。

果然是北方地区，黄豆酱必不可少。

茄子捞出来沥干水，同?样烧透锅，热锅冷油，茄子倒进去煎，茄子比土豆丝吸油，为?了美味，这次她淋了两勺油。

这边茄子下锅，那边土豆丝也得?翻面了，土豆丝翻面也是有技巧的，如果是新式的不粘锅，直接