本来就是磨嘴巴的东西,在如今还是很畅销的,闲时都爱磕两口。
当然,有些“大爷”磕瓜子还要人剥壳。
“你家里送来这葵花籽倒比从前内务府采买的好一些,果仁大些,不像从前那些,放进嘴里都咬不着。”康熙从严绮云剥好的一小碟瓜子仁里面抓了一把,随口说道。
看着剥壳十分钟,入嘴两三秒的果仁,严绮云立刻撂挑子,道:“不剥了不剥了,指甲疼!”
实际上就这一会儿的功夫,这打个头的瓜子剥着倒是也不至于,严绮云主要是真没这个闲工夫伺候。
她自己吃瓜子都没这么讲究呢。
康熙也不在意,他属于是被人伺候惯了,但是谁伺候很多时候区别不大,何况严绮云在他看来帮他剥是感情好,剥雷了找宫人接手就是。
于是就变成了他们俩四体不勤的吃宫人剥的果仁。
严绮云吃了两口,发现好像也不是很想吃了,坚果油脂含量丰富,本身就易胖。
她大部分时候嗑瓜子不单纯是因为瓜子好吃,主要还是“磕”的过程,别人剥好的,吃两口好像也不是那么想吃了。
等等,竟然险些忘了瓜子好像也能榨油来着!
如今常用油还是菜籽油,不过严绮云在宫里头也见过豆油,不过后者很少见,因为如今的技术使出油率不高,性价比较低。
但是性价比低对贵族来说不算什么。
荤油宫里也吃,但是一般是位份不高的或者是宫人们吃的多,有条件的一般会觉得油荤太腻,而且宫妃大多信佛。
极少数才是花生油,即便是严绮云也没办法顿顿花生油。
但是花生油的优点还是很明显的,味道不似菜籽油那般浓郁,用菜籽油做出来的菜无论怎么处理,总还是有些菜籽油的味道。
严绮云不是不能接受,只是觉得有更好的选择就再好不过。
正好,这瓜子约莫还在家,正好让家里人找个油坊试一试,都是小粒坚果型油料,约莫榨油方式差距不会太大。
专门的油坊工人琢磨一下应该问题不大。
现在就看系统提供的这种葵花籽出油率怎么样了,印象中好像瓜子也分专门的油料型和零食型来着?
康熙见她走神,便有些好奇的追问了一句。
这也不是什么要藏着掖着的大事儿,毕竟真弄出来了肯定也压往外说的,一种新的油料作物也不可能瞒得住。
康熙既然问了,严绮云便也答道:“这瓜籽我瞧着挺油润的,便想着说豆子那种一看就没油水的东西都能榨油,这瓜子说不定也能呢,打算让家里头试试看。”
她的回答一下让康熙也生出兴趣来,直接捏起几颗果仁在阳光下打量了一番,然后用两根指头碾碎再打量。
“炒制的时候可加了油?”
严绮云想了想,道:“没加,其实不是炒的,主要是用面包窑烘干的。”
当然,她这个并不是常规做法,只是习惯性的面包窑一百种用法之一,她手底下小厨房最擅长用面包窑烤一切了。
不用严绮云来记录,如今学了些字的小厨房太监们去年开始就自己编了本面包窑大全,把严绮云看得一愣一愣的,很多妙招便是现代人瞧了也要叹一句老祖宗的生活智慧。