第二百八十一章 无骨鸡柳(一)(2 / 2)

大理寺公厨的食材宰杀皆由庄子上的人完成之后送来,是以虽是个厨子,温明棠也鲜少闻到这么浓郁的血腥味的。

虽是一年到头都住在大理寺里头,还没有自己的宅子,可到底是住的屋子,温明棠还是开始陆续买些年货准备为屋子添些过年的氛围!

带着两盆腊梅花回到大理寺,将花在屋中放好之后,温明棠便出门去寻了纪采买。

蹲在廊下的纪采买早在等温明棠了,见她来了之后,当即起身道:“走吧!”

温师傅准备的新小食是一道名唤无骨鸡柳的小食!他当时听了,便没忍住,问女孩子:“鸡柳是何物?鸡的哪个部位?”

听过鸡腿、鸡翅、鸡爪、鸡脖、鸡头、鸡心什么的,这“柳”又是什么?

温明棠道:“便是鸡胸!”

原是鸡胸!纪采买想了想,盘算了一番之后,对温明棠道:“休沐那日,你随我去一趟庄子!”说着便解释了起来,“整鸡我自去采买便是了!鸡腿、鸡翅什么常见之物也好定价,独这鸡分开来之后,单要鸡胸这物的不多,庄子上没给出定价来!”

鸡胸这物是有肉的,可这肉实在是没点油水,做起来紧实过头了,吃起来又干又柴,是以远不如旁的部位那般受欢迎!

纪采买觉得可趁着年关,庄子上“大开杀戒”的时候,同旁的衙门的厨子合买,从那等要走鸡腿、鸡翅等别的部位的厨子那里买走他们不要的鸡胸,必然可省去不少银钱。

温明棠在公厨呆了大半年,庄子上的食材用了许久,也知晓这庄子上的食材很是不错,如今难得有机会亲自去庄子上看一看,自然不会浪费这个机会!是以大早上去集市领回两盆腊梅花后,便同纪采买一道去了庄子。

去庄子坐的是牛车,温明棠接过纪采买递来的斗笠带在头上,同纪采买一人一边坐在牛车上向庄子行去!

比起马车来,牛车自然慢了不少,却更悠闲了!两人坐在牛车上摇晃了一路,临近午时的时候,终于到了庄子。

站在庄子外头便听到嘈杂的人声自里头传出来了,待跟着纪采买走入庄子,看着眼前堆满了各式荤素食材,以及食材前讨价还价的衙门采买们之后,温明棠眼睛一亮,忍不住对纪采买道:“真真恍若集市一般!”

“集市上的食材稂莠不齐,有好的,更多的却是以次充好的,”纪采买说着带着温明棠走了过去,一边同遇到的熟人们点头打着招呼,一边说道,“这里的食材便不会有什么问题了!”

虽是带温明棠来挑鸡胸的,可日常需采买的菜式还是要先买的,买了些公厨所需的三餐食材,叫杂役们帮着搬上牛车看管之后,纪采买便带着温明棠走入了那围了不少人的宰杀鸡鸭的“摊头”前问起了那些正在采买鸡鸭的衙门公厨采买们:“可有买了鸡不要鸡胸的?”

这话一出,便有人转过头来,道:“我这里有剩余的鸡胸!”

跟在纪采买身后的温明棠循声望了过去,却见自方才起便几乎同所有人都是熟识的纪采买见了那人却是一愣,“咦”了一声,奇道:“你是哪个衙门的采买?我倒是头一回看到你!”