第三百一十九章 松鼠鱼(2 / 2)

温明棠将做好的松鼠鱼置入餐盘中,待外头的侍婢走进来将做好的松鼠鱼端出去,这才转头对邢师傅笑道:“林少卿方才也是为了看我这个大锅菜师傅做不做的好小锅菜罢了,邢师傅不必太过担忧。”

这倒是!邢师傅点了点头,才继续做起了方才未做完的辣子鸡。

这么耽搁的工夫,这辣子鸡的味道可想而知。温明棠瞥了眼浑不在意的邢师傅,垂下眼睑,又低头处理起了排骨。

……

林斐来席时,席上的冷食小菜已被去了大半,侯夫人瞥了眼姗姗来迟的林斐,斥了一句“睡到这个时候才起”之后对陆夫人等人说道:“阿斐素日里忙桉子的事时常连休沐都没有,今儿借着宴客的工夫请了个假,竟是一觉睡到了这个时候……”.c0m

林斐没有拆穿侯夫人的场面话,点头应了几句“下次不会了”,目光便落到了侍婢端过来的菜式之上。

白净的长盘中,一份鱼菜被端了上来,不同于素日常见鱼菜的“规矩”,这长盘中的桂鱼颇为“俏皮”的翘起了脑袋,那鱼肉如盛开的菊花一般绽放开来,其上橙色的酱汁从头浇到了尾,碧青的豌豆、金黄的松仁混于酱汁之中,整盘菜式看起来颇为诱人。

靖云侯夫人自诩也算参加过不少京城大小宴会的,连宫宴也去过不止一回了,可这菜式却还是头一回见到,看着这鱼“俏皮”的模样,她忍不住开口:“这是哪道菜?”

林斐道:“松鼠鱼,酸甜口的。”

这鱼的做法实在新鲜,再加上那橙色的酱汁颜色实在亮眼又喜庆,待到“松鼠鱼”被放下之后,众人便不约而同的举快夹向了那道松鼠鱼。

鱼身的肉绽开,鱼皮却未断,确实有些肖似翻毛的“松鼠”。因去了骨,轻轻一夹便能将鱼肉夹下来。送入口中,酱汁甜中带酸,颇为开胃,待牙齿咬下这鱼肉时,才发觉这鱼肉是炸至过的,外表酥脆,牙齿破开那层酥脆的外壳,里头的鱼肉却是极为鲜嫩,不同于酱汁的酸甜口,鱼肉尝起来有股微微的咸鲜味。

虽酸甜与咸鲜的滋味尽数出现在了同一道菜中,细嚼起来却半点不突兀,反而口感任地丰富有层次,一口下去,外脆内松,那层层递进的口感引人忍不住再次举快。

侯夫人一边同陆夫人等人闲聊,一边瞥了眼再次举快,看着慢条斯理,实则吃的不慢的林斐:倒是没成想这温师傅不止大锅菜、家常菜做得好,这宴客菜同样也不俗。

才上的两道菜虽不似邢师傅做菜的意境,食起来的味道却是极为不错。反观今日的邢师傅,看了眼方才食松鼠鱼时端上来的辣子鸡,虽说陆家人也称赞了几句,可侯夫人嘴巴的刁钻,再加上食过邢师傅做的菜,知晓他的手上工夫,今日入口的辣子鸡只一尝便知这菜于他而言是做“差”了,鸡肉明显炸老了。

这究竟是怎的回事?素日里顶细致,未曾出过差错的一个人怎的偏偏今日宴客出了差错?