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滋味。

一路走到院门口?,伸手?将其他几个袋子?接回来,秦清秋微微勾起唇角:“你俩回去不用折腾了,今天晚上我打算做个凉拌面,到时候记得下来吃饭。”

“好嘞!”林方仪顿时就咧嘴笑起来,一张朝气蓬勃的脸蛋上满满都是?欢喜。

冲两人摆摆手?,秦清秋就提着东西进?了厨房,她打算先?做虎皮鸡爪和虎皮猪蹄,这两样做起来要稍微麻烦些?,不过在手?机上挑了部电影,一边看一边处理食材,这样倒是?不觉得有多麻烦了。

虎皮鸡爪需要先?焯水,但一定要冷水下锅,这样猪蹄和鸡爪才不会破皮,只?简单煮上两分钟,就捞出沥干水分抹上一层老抽上色。

风干水分需要的时间更长一些?,秦清秋干脆去房间把风扇拿过来,对着摆在案板上的猪蹄、鸡爪吹上好一会儿,风干后的表皮会微微收缩,这样待会儿炸出来的卖相也会更好看。

锅里倒油,一定要等油温上来后才能?把猪蹄和鸡爪下进?去,要不然表皮同样会很容易破掉,等鸡爪和猪蹄炸出小泡,捞出后投出冰水中,不一会儿鸡爪和猪蹄表层就会起漂亮的虎皮状。

接着锅里留一些?底油,下入葱姜蒜和大酱来爆香,炒出红油后再将鸡爪和猪蹄倒进?锅里,大火来回翻炒几分钟,不过力度一定要放轻,否则那层虎皮同样容易损破,接着加入清水炖煮,那股浓浓的酱香慢慢开始跟肉香融合在一起。

“啧,不知道秋秋今晚又在家里做了什么好东西,这味道闻着也太香了。”

“可不是?嘛,天天早上、中午都能?吃到秋秋的手?艺,这才多长时间就把家里那些?人的嘴养刁了,晚上只?能?闻着味儿,真是?吃什么都不香。”

“不说别的,就单看唐家那小闺女,之前看着瘦瘦巴巴,这段时间经?常去小饭馆吃饭,昨天晚上我去公园遛弯的时候看着小闺女都胖了不少。”

“别说唐家小闺女了,就是?我这肚皮上都多了层肉,不过虽然看着胖了点,却不会像之前吃那些?乱七八糟的外卖一样,三五不时就起一脸痘。”

“秋秋每天都一大早赶着去菜市场买最新鲜的菜,只?要食材新鲜、做的干净,哪里还会长那些?痘痘……”

众人闻着味说说笑笑,等再晚一些?,有的去学校门口?接孩子?,有的就回家忙活晚饭去了。

煮好的虎皮鸡爪和猪蹄捞出后浸泡在汤汁里,秦清秋又另外盛出一碗卤猪蹄、鸡爪的汤汁,转手?将锅刷干净,把鸡胸肉煮出来撕成条状。

各种食材准备齐全,秦清秋就开始烧水煮面,这次是?她从菜市场买来的湿面条,跟超市不同,这家专门卖湿面条的小摊就只?有晚上才会开门,而且生意还特别好,有时候稍微去晚些?就要买不到的。

秦清秋买的面条可不少,一大锅面条煮出来后过两三遍凉白?开,随即捞进?放进?一个不锈钢大盆里,再加上鸡丝、绿豆芽、黄瓜丝等食材一起调味。

等林方仪和童新雪一人提着个塑料袋过来时,就看到秦清秋正拿着两双长筷子?拌着盆里的面条,旁边还放着一小盆卤好的虎皮鸡爪和虎皮猪蹄,光看着那诱人的色泽,两人就忍不住吞了吞口?水。

“正好你俩过来了,给我帮个忙吧!”秦清秋利落往打包盒里盛了几碗凉拌面,“这份给李奶奶和姜爷爷,这份给苗奶奶和孙爷爷,另外一份我给张奶奶送过去。”

老人家伤筋动骨好起来比较慢,李雪华也是?有工作的,不太能?一直在家守着,所以左邻右舍闲下来的时候都会过去看一看。