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这事他们做不了主,胡大强只能去灶间找林春燕。

林春燕正在切火腿,这些火腿已经堆码有半个多月,火腿肉的颜色也变成了板栗色,在浸泡之后,挂在绳子上又晾晒了三天。①

这火腿做的时节不同,通风注意的事项也不同,清明节前后做的火腿,得防止做出来的火腿被春风直吹到,立夏之后又要及时的通风,等到了端午之后,还要防止火腿回潮。

幸好晾晒火腿的时候天气还晴着,要是这样的天气,又得多晾晒几天。

不过辛苦的付出都是有回报的,林春燕把火腿切开之后,看到里面漂亮的纹理,还是高兴的笑了起来。

“这样就能吃了吗?”

林春燕点了头,切了一小片递给林翠香他们。

丁慧娘看到是肉,就不太舍得吃,只轻轻咬了一小口。

和肉的滋味一样香,但是口感却是不同的,要更劲道有嚼劲,微微有些弹。

“这样能放很久?”

林春燕也吃了一片,久违的吃到火腿的味道,还是让她十分高兴。

“能放很长时间,而且切开就能吃。”

大家眼里都有光闪过。

卖到别的地方最好的就是那些干豆皮,只因为这些东西很方面储存,要是这火腿也能这样储存的话,不愁卖不出去。

“价格可不能定低了,做出来如此复杂。”

“是呢,最起码得和羊肉一个价。”

看见胡大强过来,林春燕就分了他一片火腿,让他尝尝味道。

胡大强拿在手里没着急吃,把宗掌柜过来找的事情说了一下。

林春燕正打算用火腿做些好吃的,便不耐烦出去,“你就说我正在忙,那酒楼我也没兴趣。”

林春燕是个很想得开的人,既然决定不再为那酒楼纠结,她也不会再去打听。

偏这个宗掌柜也是个执拗的人,见不到林春燕也不着急走,就坐在那里等她出来。

段夫子皮笑肉不笑的问道,“宗掌柜这么着急出手,可是要去做别的买卖?”

宗掌柜也不瞒他,“如今北上有不少好买卖,我也打算去跑一趟货,看着能不能大赚一笔。”

“那你们酒楼里的那厨子呢?”

“哪里还能管得上他,如今还不知道谁随便散布的流言,非说我那酒楼的风水不好,让我这价格一直提不上去。”

宗掌柜是怀疑齐厨子的,最不想让他卖酒楼的怕就是齐厨子他们了。

林春燕在灶间把火腿放进烧热的锅里,把蒜末放进去,炒香之后倒出来,豆角烧熟之后,再将火腿放进去。

本来简简单单的豆角,因为放进火腿之后,口感立刻提了一档次。

炒熟之后的火腿和生吃的时候味道完全不同,香味全都被炒了出来,多汁又鲜美。

林春燕把如何做的交给了林翠香和赵紫兰,让他们从今天起添上这道新菜。

他们铺子里的菜色是分为好几种,像鱼香肉丝和京酱肉丝这种就是每天都会做了来的,但是像林春燕偶尔会做的那些个菜色,却不会日日做了来,能不能吃到全凭运气。

等从灶间出来的时候,林春燕看到宗掌柜还在,稍微惊讶了一下。

宗掌柜看到她就说:“林掌柜好大的排场,可是让我好等。“

林春燕也不恼,“可是为了那酒楼来?”