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板,你是要听真话,还是要听不那么真的话?”

戴老板连忙道:“你放心说,我认真听。”

景婳这时过来,“我先说吧。”

她来说比较合适。

戴奇连连点头:“好好好,那再好不过了。”

就像昨天食客说的那样,这是免费的大师课啊。

景婳开门见山:“首先,猪耳朵的选择就不太好。”

“食材的好坏,会吃的人基本上一吃就能吃出来。”

周围的食客们连连点头。

他们就是这样,吃过了景老板做的,再吃这种,就会觉得差得有点远,不太愿意消费。

“你看,”景婳拿起一块猪耳朵,指着上面的皮层道,“这明显就不够饱满丰润,吃起来口感就不够好。”

“你不是一大早就去菜市场买的吧?”

戴奇惭愧道:“今天起晚了,去到菜市场就只剩下几个,我就这样买了。”

景婳点头,意料之中。

“再说卤汁,淡了,而且,你有没有尝到余味有点微苦?”

戴奇摇头。

他拿起一块,蘸了卤汁,不说不觉得,被景婳这么一说,好像真的是这样。

“你买的卤料有问题。”景婳判定道。

戴奇大惊失色:“什么问题,不会吃坏肚子吧?”

景婳连忙安抚:“这倒没有。”

“是质量不太好,这样熬出来的卤料,味道淡,味道也会差一点。”

她说得委婉,却直指要害。

戴奇听明白了。

原来这里面有这么大学问。

他摆摊是半路出家,目前做的都是最简单的拌面烤肠,基本都是半成品,味道和利润也摆在这儿。

有食客热心道:“昨天那个妹子来了吗?”

“对啊,她做得还不错,你向她取取经。”

景婳也认同,“她的味道的确挺好。”

昨天那个妹子还在周围散步,被认出来的食客喊过来,脸上表情都是懵的。

听完众人七嘴八舌说完事情缘由,还有戴老板那恳切的表情,妹子脸都红了。

“那个猪耳朵,是我妈昨天一大早去买的。”

“卤料包也是她收拾出来给我的。她平时很喜欢去街上买东西,听说哪里有质量好的东西,她兴冲冲就去了,几千一斤的陈皮也下得了手。”

“所以,我真不清楚卤料包里面的东西在哪儿买的。”

她弱弱道:“我做的,就是把猪耳朵和卤料表按照景老板说的方子,一步步操作。”

妹子轻咳了声,“所以说,卤猪耳朵好吃,功勋章里有我妈妈的一半。”

“昨天我说是我第一次做,有点过于夸大了。”

“正确来说,是我和我妈妈第一次共同做卤猪耳朵。”

妹子耳朵都羞红了,“我昨天没说清楚,就是想让大家夸夸我。”

大家发出善意的笑声。

“理解理解,我也想让景老板夸我。”

“没事,你和你妈妈共同完成,你说你做的,也没毛病。”

妹子恨不得钻进地缝里去。

家人们,谁懂啊,她真的是平生第一次想要装一把。

现在她还得自己亲口把自己拆穿了。

她发誓,以后再也不装了,一定实事求是。

景婳揉揉妹子的脸蛋。

这孩子,脸红得像煮熟了的虾。