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绞肉机就是效率高，只轻轻按上两下，一小盆酱料就已经打好?了，这样做出来的酱料比普通甜面酱更多一些?鲜甜和果香，可想而知?涂抹到本?就美味的烤排骨上又是怎样让人垂涎三?尺。

冰箱里腌制的排骨还不到时间，秦清秋将?排骨拿出来，分了一部分酱汁均匀涂抹上去，然后盖好?保鲜膜后又重新放回冰箱。

等小舅妈把菜全部清洗出来后，锅里蒸着的土豆也就差不多了，滚烫的土豆放进水里，稍微一碰就能轻松扒掉外面那层黄皮。

给土豆扒皮的工作交给小舅妈，秦清秋扭头又把做蛋包洋芋要用到的火腿丁、贡菜丁、胡萝卜丁和榨菜丁切了出来。

锅里烧一小碗热水，水开后倒入用糯米粉调成?的汁，小火咕嘟成?浓稠的糯米糊。

另起油锅，将?扒掉外皮的土豆轮次倒进锅里后用铲子捣成?泥，在土豆泥还有些?干巴时，分两次均匀倒入煮好?的糯米糊，这样土豆泥就会变得格外光滑细腻。

之后轮流将?切好?的配菜倒进去，继续稍微来一点点的糯米糊，快速搅拌一下就可以从锅里盛出来了，这个时候速度一定要快，不然土豆泥很容易糊在锅底。

转头又快速将?要用到的蛋液打散搅拌好?，秦清秋舀上一勺蛋液，在锅里熟练摊出蛋饼，然后像盖被子一样盖在盛进餐具中的土豆泥上，稍稍整理下形状，一份美味的蛋包洋芋就做好?了。

就在这个时候，卖鱼的胡老板扯着大嗓门快步走进来，他手上还拎着两个大黑袋子，里面是秦清秋提前预定的新鲜大草鱼，他这才刚处理干净就送过来了。

看到后厨已经在不停忙活，胡老板赶紧开口道：“秦老板，我这没耽误你?们的时间吧？”

“没有没有，今天辛苦胡老板了。”昨晚秦清秋就和胡老板商量好?要用到的草鱼数量和送货时间，胡老板这会儿来的其实?刚刚好?。

钱是已经提前付好?的，小舅妈伸手直接将?处理干净的草鱼倒进盆里，打算再用清水稍微过一遍。

胡老板不愧做了这么多年卖鱼的生意，那些?鱼都是从中间一分两半，按照秦清秋的要求去掉了最大的骨头，小舅妈把鱼清洗干净捞出来后，又拿了把刀将?鱼均匀剁成?块，最后再用高煮消毒过的棉纱布擦干鱼块上的水。

锅里热油已经烧得差不多了，抬手将?火关掉，等油稍稍放凉一些?后，秦清秋就将?小舅妈按分量分好?的鱼块挨个儿放进锅里煎炸，之前没有让胡老板一起剁好?的小心?思就在这里，毕竟谁也不想一盘子虎皮辣鱼里会有两条鱼尾巴或者两个鱼头。

因为鱼块都是从中间一分为二，所以煎起来就没有那么费时间，一锅接一锅，很快所有鱼块就都煎好?了。

煎好?的鱼块暂时按分量放一旁备用，秦清秋抽空看了眼手机上的时间，随即走到冰箱那边将?腌制好?的排骨拿出来。

腌制好?的排骨看起来就已经非常诱人，小舅妈闻到那股浓郁的甜酱味儿，忍不住竖起大拇指：“这个味道真绝，也不知?道烤出来后会有多香。”

秦清秋微微勾起唇角：“等待会儿烤出来了，小舅妈可以尝一尝。”